Israelische chocolade balletjes
Kadorei shokolad (chocoladeballetjes) zijn een van de meest populaire desserts van Israël. Zoals veel van ’s werelds meest troostende voedsel, zijn deze zoete lekkernijen typisch alleen te vinden in huiskeukens. Ze worden gemaakt met een paar eenvoudige voorraadkastbenodigdheden, waaronder alomtegenwoordige Israëlische theekoekjes. Hoewel de exacte oorsprong van kadorei shokolad onbekend is, werd het recept voor […]
Challah maken
Challah (voor 2 broden van 430 gr) 2 theelepels / 6 gram droge gist 500 gr bloem 60 gr warm water 3 grote eieren, plus een om te bestrijken 8 gram tafelzout 55 gram plantaardige olie (bij voorkeur goede olijfolie) 85 gram milde honing (of 70 gram suiker) Maak een “gist-slurry” door in […]
